Dondurma, vücudun ihtiyaci olan, A, B, C, D ve E grubu vitaminlerinin yani sira kalsiyum, fosfor, magnezyum gibi birçok mineralleri de içerisinde barindiriyor.
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, bitkilerde bulunan ve hastalik riskini azaltan antioksidan özellikteki dogal koruyucu unsurlarla dondurma üretecek.
Ayricalikli bir süt olan keçi sütünün bilesim zenginligi ve beslenmeye yönelik faydalari saymakla bitmiyor.
Vücudumuz için gereken önemli besin maddelerini içinde barindiriran dondurma süte oranla daha fazla yag, protein ve karbonhidrata sahiptir. Ama bu her dondurmanin saglikli oldugu anlamina gelmez.
Londraʹda yapilan bir arastirma; dondurma yemenin mutlulukla yakin bir iliskisi oldugunu gösteriyor. Arastirmada; dondurma yedikten sonra kisinin beynindeki keyif alanlari üzerinde hareketlenmelerin oldugu görülmüs.
Salep orkide familyasindan köklü, otsu bir bitkidir. Yabani orkidelerin köklerinde yumru yapanina salep denir. Dogada kendiliginden yetisen bu bitki özelikle Bati Akdeniz, Ege, Marmara ve Bati Karadeniz bölgelerinde yaygin olarak yetistirilir.
Sütün, sekerin, suyun, yumurtanin ve meyvelerin karistirilarak dondurulmasiyla ortaya çikan dondurma, her toplumun damak zevkine ve kültürüne bagli olarak farkliliklar gösterir fakat yine de 7ʹden 70ʹe herkesin çok sevdigi bir tatlidir.
Çocuklar için en iyi kalsiyum kaynagi olarak bilinen süt, yogurt ve peynir gibi besinlerin yani sira sütten hazirlanmis dondurma, gerekli olan kalsiyum ihtiyacinin saglanmasina katki saglar.
Frozen Yogurt yani yogurt dondurmasi, son yillarda çok popüler olan yepyeni bir tat. Ilk basta yogurttan yapilmis dondurma fikri degisik gelse de deneyenlerin vazgeçemedikleri bir gerçek.
Dünyanin pek çok ülkesinde dondurma degisik tekniklerle yapilmaktadir. Ülkemizde ise en geleneksel dondurma biçimi “Maras” dondurmasidir...
Damak zevkine hitap eden çesitliligi, bünyesinde barindirdigi vitamin ve minerallerle dondurma, en keyifli besinlerin basinda geliyor...
Anadolu’da soguk tatli geleneginin eskiden beri var olmasina karsin günümüzdeki gibi dondurma yapma aliskanliginin geçmisi 17. yüzyila dayanmaktadir.
Küçük bir çocukken basladigi dondurmacilik isinde kendi markasini yaratip dondurma sektöründe bir duayene dönüsen Yasar Usta ile ʹYasar Usta Dondurmalariʹni konustuk....
Malzemeler ve tarifi
Siyah Elmas adindaki altin soslu dondurmanin porsiyonu 2 bin liraya satiliyor.
